Опитування

Як Ви дізналися про наш готель та ресторан?

Номери

КРОСТАТА С АБРИКОСАМИ І МИНДАЛЕМ

Що потрібно:

Борошно -180 г, цукор -150 г, вершкове масло — 100 г, абрикоси — 10 шт., Мигдаль — 50 г, крохмаль -1 а. л., яйце -1 шт., вершковий сир — 50 г, сіль — 2 щіпки, ваніль — 2 стручки, цедра лимона -1 ч. л.

 

Що робити:

1. Заморожене масло нарізати шматочками, покласти в блендер, додати борошно, цедру, 2 ст. л. цукру, сіль і збити до консистенції крихти. Додати 3 ст. л. крижаної води, знову збити тісто блендером. Скачати в кульку і покласти в холодильник на 2 год. 2. Абрикоси вимити, обсушити. Видалити з фруктів кісточки і нарізати дольками. Потім засипати крохмалем і перемішати. Мигдаль подрібнити.

3. Тісто розкачати в коло і викласти абрикоси, відступаючи від краю 3 см. Посипати зверху мигдалем. Підвернути краю.

4. Випікати кростату 30-40 хв. Готовий пиріг прикрасити збитим вершковим сиром і стручками ванілі.

М’ЯСНІ «ЧОВНИКИ» ЗІ СПАРЖЕЮ

Що потрібно:

Для тіста: борошно — 300 г, молоко -200 мл, яйце -1 шт., Сухі дріжджі -1 ч. Л., Цукор, сіль. Для начинки: фарш — 340 г, томатний соус — 30 мл, консервована спаржа -140 г, помідори черрі — 5-6 шт., Цибуля-1 шт., Каррі, кардамон, сіль, перець — за смаком.

 

Що робити:

1. Розвести сухі дріжджі в теплому молоці, додати по щіпці сіль і цукор, збите яйце і 100 г борошна. Замісити рідке тісто і дати йому постояти в теплому місці, поки воно не збільшиться вдвічі.

2. Вмішати в тісто решту борошна і залишити на 1 год. Підходити.

3. Лук очистити, дрібно нарізати і обсмажити разом з фаршем до готовності. Посолити, поперчити, додати каррі, кардамон і томатний соус. Гасити ще 3-4 хв.

4. З тіста розкачати коржі, підвернути і зліпити краї у вигляді човники. Викласти в кожну фарш, стебла спаржі і помідор черрі. Перекласти на деко і випікати 20-25 хв.

СПАГЕТТИ С КРЕВЕТКАМИ

Що потрібно:

Спагетті -1 упаковка, креветки — 500 г, помідори — 5 шт., Оливкова олія -60 мл, прованські трави-14. л., сушений базилік-1 ч. л., часник-3 зубчика, лавровий лист — 2 шт., сіль, перець — за смаком, петрушка для прикраси.

 

Що робити:

1. ЛТЕЧЕФПЛ відварити в підсоленій воді з лавровим листом. Остудити і почистити, залишивши хвостики.

2. В сковороду налити трохи оливкового масла, викласти креветок, додати подрібнений часник, прованські трави і базилік. Гасити 2-3 хв.

3. Помідори нарізати кружечками, обсмажити, поки не випарується рідина, а потім змішати овочі з креветками. Гасити ще 4-5 хв. 4. У каструлю налити трохи оливкового масла і воду, опустити спагетті, посолити. Відварити. Готові спагетті відкинути на друшляк і викласти на тарілку. Зверху покласти креветок і помідори. Прикрасити гілочкою петрушки.

МЕКСИКАНСКИЙ СУП З ПЕРЦЕМ ЧІЛІ

Копчені свинячі реберця-150 г, картопля-3 шт., Консервована квасоля — 100 г, цибулина-1 шт., Морква — 1 шт., Перець чилі — 2 шт., Вершкове масло -40 г, сіль, перець, зелень.

 

Що робити:

1. Овочі очистити, картоплю нарізати кубиками, моркву — кружальцями, цибулю дрібно нашаткувати. Обсмажити на вершковому маслі моркву і цибулю до золотистого кольору.

2. У киплячу воду опустити реберця і варити 10 хв. Потім покласти картоплю і цибулю з морквою. Зменшити вогонь і варити до м’якості картоплі.

3. Перець нарізати кружечками і разом з квасолею гасити протягом 3-4 хв.

4. Перекласти квасолю в суп, посолити і поперчити. Додати подрібнену зелень. Суп розлити в тарілки і подавати з хрусткими хлібними паличками і зеленню.

САЛАТ ГРЕЦЬКИЙ С КРЕВЕТКАМИ

Візьміть: 500 г креветок, 300 г помідорів, 300 г огірків, 200 г сиру фета, 2 зубчики часнику, 1 цибулину, 1 лимон, оливкова олія, сіль, перець, орегано.

Часник розріжте на половинки і гарненько натріть їм стінки і дно салатниці. Це повинно додати легкий присмак майбутнього салату. Відваріть креветок в трохи підсоленій воді, охолодіть і очистіть їх. Вимийте всі овочі, цибулю очистіть. Огірки та помідори наріжте великими часточками, цибулю — півкільцями. Складіть овочі і креветок в салатницю. В окремій мисці приготуйте заправку. Для цього змішайте оливкова олія, сік половинки лимона, орегано, сіль і перець. Заправте салат і гарненько перемішайте. Тепер наріжте фету кубиками розміром близько 1 см і розкладіть поверх салату.