Що потрібно:

Борошно -180 г, цукор -150 г, вершкове масло — 100 г, абрикоси — 10 шт., Мигдаль — 50 г, крохмаль -1 а. л., яйце -1 шт., вершковий сир — 50 г, сіль — 2 щіпки, ваніль — 2 стручки, цедра лимона -1 ч. л.

 

Що робити:

1. Заморожене масло нарізати шматочками, покласти в блендер, додати борошно, цедру, 2 ст. л. цукру, сіль і збити до консистенції крихти. Додати 3 ст. л. крижаної води, знову збити тісто блендером. Скачати в кульку і покласти в холодильник на 2 год. 2. Абрикоси вимити, обсушити. Видалити з фруктів кісточки і нарізати дольками. Потім засипати крохмалем і перемішати. Мигдаль подрібнити.

3. Тісто розкачати в коло і викласти абрикоси, відступаючи від краю 3 см. Посипати зверху мигдалем. Підвернути краю.

4. Випікати кростату 30-40 хв. Готовий пиріг прикрасити збитим вершковим сиром і стручками ванілі.